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Il cacao è in grado di prevenire e inibire l'Alzheimer
E' in particolare il tipo Lavado a dare questi benefici
25/06/2014
Alcuni ricercatori dell'Icahn School of Medicine insieme alla Kanazawa University del Giappone hanno posto la propria attenzione sulle proprietà salutari del cacao e ne hanno individuato benefici alle vie nervose: l'estratto di cacao Lavado è in grado di ridurne i danni nei pazienti con Alzheimer. Questo è ciò che trapela dalla loro ricerca pubblic...

Perchè quando siamo stressati abbiamo voglia di dolci? - 09/06/2014
La spiegazione è data da uno studio americano
Uno studio effettuato dai ricercatori del Monell Chemical Senses Center spiega la relazione tra lo s...Leggi tutto

I dolci di Carnevale della tradizione italiana
Dalle chiacchiere alle castagnole: ecco i dolci più amati a Carnevale
E' Carnevale e, come accade di consueto durante le feste, approfittiamo del momento per saziare la n...Leggi tutto

Dolci e zucchero in abbondanza danneggiano la memoria
Lo dimostra uno studio della School of Medical Science della University of New South Wales
A Sydney, i ricercatori della School of Medical Science della University of New South Wales ci avver...Leggi tutto

La migliore cucina? Quella dell'Emilia-Romagna
Secondo Forbes l'Emilia-Romagna e' un vero e proprio paradiso gastronomico
Secondo Forbes l'Emilia-Romagna è una delle mete in cui si mangia meglio in assoluto: le sue eccelle...Leggi tutto
Curiosità
Crostata di pere e cioccolato
Preparazione della crostata di pere e cioccolato
24/07/2014
E' questa la ricetta che appaga gli amanti del connubio di pere e cioccolato. Per prepararne una deliziosa crema abbiamo bisogno di cento grammi di latte, centocinquanta grammi di cioccolato fondente, quattro pere, un cucchiaio di liquore dolce e tre cucchiai di zucchero. Mettiamo a bagnomaria il cioccolato su un pentolino insieme al burro e al lat...

Crostata di fichi e mascarpone - 15/07/2014
Ricetta della crostata di fichi e mascarpone
Per la crema al mascarpone occorrono duecento grammi di panna liquida fresca, cinquecento grammi di ...Leggi tutto

Crostata alla crema di caffè - 07/07/2014
La ricetta della crostata alla crema di caffè
Per la pasta frolla sono necessari centoventi grammi di zucchero di canna, duecentotrenta grammi di ...Leggi tutto

Crostata alla marmellata di albicocca
La ricetta della crostata alla marmellata di albicocca
Per l'impasto necessitiamo di centotrenta grammi di zucchero semolato, di centocinquanta grammi di b...Leggi tutto

Crostata di fragole e cioccolato
La ricetta della crostata di fragole e cioccolato
Munitevi di cinquecento grammi di fragole, centocinquanta grammi di gelatina neutra, settantacinque ...Leggi tutto

Crostata, che bontà!

La Crostata

I dessert italiani sono innumerevoli, tutti preparati con alimenti tradizionali e tramandati nel tempo di generazione in generazione.

I dolci sono le prelibatezze che vengono degustate alla fine dei pasti, soprattutto nelle occasioni speciali, come le festività, i compleanni e le ricorrenze familiari. Un momento perfetto per preparare una dolcezza, ideale per incorniciare un momento e condividere l''evento insieme ai propri cari.

Tra i dessert più noti che fanno parte della tradizione italiana troviamo la mitica ciambella, morbida e delicata, lo strudel, rotolo farcito con mele, uvetta e pinoli, il tiramisù, preparato con mascarpone, savoiardi e caffè.

Ci sono ricette per tutti gusti e gli ingredienti utilizzati possono essere modificati al fine di accontentare le preferenze. Altri dolci squisiti sono la torta di mele e la torta allo yogurt, adatte soprattutto per gli spuntini pomeridiani o per la colazione.

Tra i dolci fatti in casa spunta anche la crostata, un dessert che piace a tutti, da farcire con crema o frutta. Caratterizzata da numerose striscioline di pasta frolla, la crostata è adatta ad ogni occasione.

La crostata è senza dubbio uno dei dolci più amati e conosciuti; protagonista delle merende mattutine e pomeridiane, è uno dei dessert di fine pasto tra i più famosi, sin dai tempi delle nostre nonne.

Pochi gli ingredienti, semplici e genuini, per la pasta frolla, la base della crostata, che ospiterà al suo interno una ricca farcitura di crema pasticcera, crema di nocciola o crema al cacao oppure di marmellata di frutta.

Prelibatezza molto nota, la crostata richiede circa una decina di minuti per la preparazione della pasta frolla, fatta con uova, burro, farina e zucchero a cui si aggiunge, dopo essere stata farcita con crema, marmellata o frutta, il tempo della cottura nel forno, solitamente circa una ventina di minuti.

La crostata è un dolce che può essere preparato di svariate dimensioni; la crostata media è di circa 36 cm di diametro, ma tutto dipende dalle teglie che avete in casa. E'' possibile inoltre preparare, in alternativa alla tradizionale crostata, le crostatine, ideali per creare tanti mignon di vari gusti.

In queste pagine vi daremo le ricette per preparare la crostata di frutta, da preparare con crema pasticcera e frutta di stagione, e la crostata al cioccolato, due vere e proprie delizie per il palato, da offrire ai vostri ospiti o da gustare in famiglia, per la gioia di grandi e piccini.

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