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I dolci di Carnevale della tradizione italiana
Dalle chiacchiere alle castagnole: ecco i dolci più amati a Carnevale
21/02/2014
E' Carnevale e, come accade di consueto durante le feste, approfittiamo del momento per saziare la nostra golosità. Ma quali sono i dolci tipici di Carnevale? Conosciutissimi sono quelli fritti ricoperti da zucchero a velo (parliamo di quei dolci che ogni regione chiama a modo proprio, da 'crostoli' in Veneto a 'chiacchiere' in Sicilia passando per...Leggi tutto
Dolci e zucchero in abbondanza danneggiano la memoria
Lo dimostra uno studio della School of Medical Science della University of New South Wales
A Sydney, i ricercatori della School of Medical Science della University of New South Wales ci avver...Leggi tutto
La migliore cucina? Quella dell'Emilia-Romagna
Secondo Forbes l'Emilia-Romagna e' un vero e proprio paradiso gastronomico
Secondo Forbes l'Emilia-Romagna è una delle mete in cui si mangia meglio in assoluto: le sue eccelle...Leggi tutto
Dolcemente 2013 vi aspetta a Pisa Sabato 9 e Domenica 10 Novembre
Dolcemente: la manifestazione che valorizza i dolci della tradizione italiana
Dolcemente 2013 vi aspetta Sabato 9 e Domenica 10 Novembre a Pisa, nella stazione Leopolda, insieme ...Leggi tutto
Curiosità
Crostata di ricotta - 15/04/2014
La ricetta della crostata di ricotta

Per la farcitura occorrono tre tuorli d'uovo, cinquecento grammi di ricotta, cento grammi di uvet...Leggi tutto

Crostata alla crema di limone - 31/03/2014
Come preparare una deliziosa crostata alla crema di limone?

Per la crema al limone abbiamo bisogno di trecento grammi di zucchero e settanta di farina e maiz...Leggi tutto

Crostata, che bontà!

La Crostata

I dessert italiani sono innumerevoli, tutti preparati con alimenti tradizionali e tramandati nel tempo di generazione in generazione.

I dolci sono le prelibatezze che vengono degustate alla fine dei pasti, soprattutto nelle occasioni speciali, come le festività, i compleanni e le ricorrenze familiari. Un momento perfetto per preparare una dolcezza, ideale per incorniciare un momento e condividere l''evento insieme ai propri cari.

Tra i dessert più noti che fanno parte della tradizione italiana troviamo la mitica ciambella, morbida e delicata, lo strudel, rotolo farcito con mele, uvetta e pinoli, il tiramisù, preparato con mascarpone, savoiardi e caffè.

Ci sono ricette per tutti gusti e gli ingredienti utilizzati possono essere modificati al fine di accontentare le preferenze. Altri dolci squisiti sono la torta di mele e la torta allo yogurt, adatte soprattutto per gli spuntini pomeridiani o per la colazione.

Tra i dolci fatti in casa spunta anche la crostata, un dessert che piace a tutti, da farcire con crema o frutta. Caratterizzata da numerose striscioline di pasta frolla, la crostata è adatta ad ogni occasione.

La crostata è senza dubbio uno dei dolci più amati e conosciuti; protagonista delle merende mattutine e pomeridiane, è uno dei dessert di fine pasto tra i più famosi, sin dai tempi delle nostre nonne.

Pochi gli ingredienti, semplici e genuini, per la pasta frolla, la base della crostata, che ospiterà al suo interno una ricca farcitura di crema pasticcera, crema di nocciola o crema al cacao oppure di marmellata di frutta.

Prelibatezza molto nota, la crostata richiede circa una decina di minuti per la preparazione della pasta frolla, fatta con uova, burro, farina e zucchero a cui si aggiunge, dopo essere stata farcita con crema, marmellata o frutta, il tempo della cottura nel forno, solitamente circa una ventina di minuti.

La crostata è un dolce che può essere preparato di svariate dimensioni; la crostata media è di circa 36 cm di diametro, ma tutto dipende dalle teglie che avete in casa. E'' possibile inoltre preparare, in alternativa alla tradizionale crostata, le crostatine, ideali per creare tanti mignon di vari gusti.

In queste pagine vi daremo le ricette per preparare la crostata di frutta, da preparare con crema pasticcera e frutta di stagione, e la crostata al cioccolato, due vere e proprie delizie per il palato, da offrire ai vostri ospiti o da gustare in famiglia, per la gioia di grandi e piccini.

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