Articolo del 09/06/2014

Perchè quando siamo stressati abbiamo voglia di dolci?

Lunedì 09/06/2014 - La spiegazione è data da uno studio americano

Uno studio effettuato dai ricercatori del Monell Chemical Senses Center spiega la relazione tra lo stress e la voglia di dolci. I GC, i glucocorticoidi cioè gli ormoni attivati dallo stress, attiverebbero soprattutto i ricettori posti nelle papille gustative deputate al gusto del dolce, chiamati Tas1r3: ecco perchè spesso e volentieri, nei momenti più stressanti, ci sentiamo sollevati e rassicurati assumendo sostanze zuccherine, da una buona tavoletta di cioccolato a un semplice biscotto. Ciò spiega le ragioni per cui quando siamo particolarmente tesi e stressati troviamo sollievo attraverso il cibo preferendo gli alimenti capaci di stimolare i suddetti recettori e tenendo alto il livello di guardia.

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